荞麦，被低估的健康宝藏，其营养价值如何被更多人认知？
在大数据分析的视角下，荞麦这一传统食材的潜在价值逐渐浮出水面，据统计，全球范围内，荞麦消费量虽不及小麦、大米等主流谷物，但其营养价值却不容小觑，荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，尤其是其高含量的类黄酮物质——芦丁，具有显著的抗氧化、...
在大数据分析的视角下，荞麦这一传统食材的潜在价值逐渐浮出水面，据统计，全球范围内，荞麦消费量虽不及小麦、大米等主流谷物，但其营养价值却不容小觑，荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，尤其是其高含量的类黄酮物质——芦丁，具有显著的抗氧化、...