面包的黄金比例，为何‘70%小麦+30%其他’成为烘焙界的黄金法则？
在烘焙的世界里，面包的配方不仅仅是面粉、水、酵母和盐的简单混合，小麦粉与其他成分的比例，尤其是“70%小麦+30%其他”的黄金比例，成为了许多烘焙师追求的完美配方，这个比例是如何被确立为黄金法则的呢？小麦粉作为面包的主要成分，提供了基本的面...
在烘焙的世界里，面包的配方不仅仅是面粉、水、酵母和盐的简单混合，小麦粉与其他成分的比例，尤其是“70%小麦+30%其他”的黄金比例，成为了许多烘焙师追求的完美配方，这个比例是如何被确立为黄金法则的呢？小麦粉作为面包的主要成分，提供了基本的面...