黄豆，营养与健康的黄金之选，还是潜在的健康风险？
在探讨黄豆作为“黄金之选”的同时，我们也不得不正视其潜在的健康风险，作为全球最重要的植物蛋白来源之一，黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，尤其是其高含量的异黄酮，被认为具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种健康益处，黄豆...
在探讨黄豆作为“黄金之选”的同时，我们也不得不正视其潜在的健康风险，作为全球最重要的植物蛋白来源之一，黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，尤其是其高含量的异黄酮，被认为具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种健康益处，黄豆...