玉米油，从田间到餐桌的‘隐形’健康密码

在琳琅满目的食用油中，玉米油以其独特的营养价值和健康效益，逐渐成为现代家庭厨房的“新宠”，你是否曾好奇，这看似普通的玉米油，究竟是如何从金黄色的玉米粒中“炼”就的呢？

问题提出： 玉米油的生产过程中，如何有效去除其中的游离脂肪酸和杂质，以保持其高纯度和稳定性？

回答： 关键在于采用先进的精炼技术——包括脱酸、脱色、脱臭和脱蜡等步骤，通过物理压榨法提取玉米胚芽中的油脂后，利用碱性溶液中和游离脂肪酸；利用活性白土或硅藻土吸附色素和异味物质；随后，通过低温真空脱臭工艺进一步去除残留的异味；通过分子筛技术分离出蜡质成分，确保油品的清澈透明和长期稳定性，这一系列精细处理不仅保留了玉米油中的不饱和脂肪酸、维生素E等有益成分，还大大提升了其口感和储存品质，让每一滴玉米油都成为餐桌上健康的“守护者”。