在探讨南瓜籽的奥秘时，我们首先不得不提其丰富的营养价值，南瓜籽富含锌、镁、铁等矿物质，以及维生素E和B族维生素，这些成分对维持心脏健康、增强免疫系统、促进男性生殖健康等都有积极作用，南瓜籽中的植物甾醇有助于降低“坏”胆固醇水平，对预防心血管疾病有重要意义。
正如硬币的两面，南瓜籽的潜在风险也不容忽视，高剂量的南瓜籽可能会引起消化不良、腹胀等不适，尤其是对于那些已经患有高脂血症或肥胖的人来说，南瓜籽中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，虽然对心脏有益，但过量摄入仍可能导致热量过剩，不利于体重控制。
对于想要享受南瓜籽健康益处的人们来说，适量食用是关键，建议每日摄入量控制在28克左右（约一把），并注意与其他高脂食物的平衡搭配，对于特定健康状况的人群，如正在服用血液稀释剂的人，应先咨询医生意见再决定是否食用。
南瓜籽虽好，但需“适量而行”，方能最大化其健康效益，避免潜在风险。
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南瓜籽：富含营养，但食用需适量以防潜在风险。
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